10月22日，由亿欧主办，口碑联合主办，客如云协办的GIIS2018餐饮新零售领袖峰会在北京望京凯悦酒店成功举办，口碑CEO范驰、客如云CEO彭雷、黄记煌董事长黄耕、弘毅投资董事总经理王小龙、奈雪的茶创始人彭心、将太无二创始人邢力、原麦山丘CEO姚天、哆啦宝创始人常大维、盒马鲜生新餐饮事业群总经理陆磊宁、咖啡之翼创始人尹峰、江边城外联创孟洪波、小龙坎品牌总经理苏小强等多位大咖与诸多餐饮行业从业者齐聚探讨餐饮零售化趋势。
活动开场，中国烹饪协会会长姜俊贤发布了致辞。他提到，中国餐饮行业这一生产方式的巨大变革，充满着新旧观念的碰撞，充满着风险与挑战，同时也充满着无限的机遇，充满着对美好未来的希望和憧憬。经过四十年的快速发展，中国餐饮已经开始进入一个新的转型变革期，让餐饮人要张开双臂迎接新时代、新餐饮，迎接新模式、新发展。
现场，亿欧发布了《技术助力与理念升级下的行业变革——2018年餐饮新零售研究报告》，此份报告聚焦餐饮产业链各环节，分析了中国餐饮新零售发展历程以及宏观背景，并基于餐饮产业链的整体发展情况，深入到各环节，解析餐饮新零售的不同解决方案，通过梳理当前业内的种种创新方式，预判中国餐饮服务产业未来发展方向，为餐饮从业者提供建议。
2018年，餐饮行业机遇和挑战并存。一方面，2017年中国餐饮市场规模超过3.9万亿，增速达到10.7%；另一方面，据国家统计局公布的数据显示，2018年1-9月全国餐饮收入29763亿元，同比增长9.8%。这是继2015年全国餐饮收入同比增长突破两位数之后，首次回落至个位数。
本次GIIS2018餐饮新零售领袖峰会现场，多位大咖就餐饮新物种和餐饮新零售主题表达了自己的看法、判断和自身企业的积极实践。餐到创始人-李海鹏、哆啦宝创始人-常大维等就“如何以智慧生态助力餐饮新零售”展开讨论。
餐饮市场的蓬勃发展为餐饮服务市场创造了许多机会，抓住机会解决的正是餐饮服务细分领域的痛点。对于餐饮品牌要创新的话，也更要借助科技和数据的力量。常大维表示“餐饮新零售的“新”，最核心的是餐饮企业和消费者关系的“新”。移动互联网有能力让“顾客”向“用户”转变，通过多种方式让餐厅和“用户”建立起交互关系而不是单向关系。大数据和人工智能则可以帮助餐厅主动触及用户、提升运营效率以及管理供应链采购。”
活动现场还发布了2018餐饮新零售花名册、《遇见新物种，洞悉2018餐饮新零售》纪录片以及《2018餐饮新零售服务商30强》榜单、来自餐饮供应链、支付、人力资源等领域的30家服务商入选，亿欧公司总裁王彬为获奖企业颁发了奖杯。
经过层层评选，“2018餐饮新零售服务商30强”榜单也正式发布，来自餐饮供应链、支付、人力资源等领域的30家服务商入选。
这30家服务商是：新希望六和、哆啦宝、有赞、盒马鲜生、美菜网、冻品在线、斗米哗啦啦、客如云等；
上述获奖企业中，作为国内领先的移动支付服务商-哆啦宝，在此次会上发布了全新的战略升级计划。
哆啦宝创始人常大维在会上发言表示“哆啦宝为全面赋能新餐饮，现提出战略升级，携手易宝支付联合打造“超级聚合支付平台”。主要面向各行业SaaS服务商，提供简单如插座式的支付接入服务。SaaS不仅聚合了微信支付、支付宝、银联闪付、易宝支付等更专业的支付服务，输出运营多年的多层次账户体系，提供超过15年风控合规经验和能力，输出强大的大数据和人工智能服务等，让SaaS服务企业不必再专门为商户开发支付系统及账户体系，就可以为商户提供更快更稳更全面的服务；更重要的是SaaS服务商从支付SaaS平台聚合的支付后流量运营的广告、粉丝运营、电商、金融、游戏等形式变现中，分得长期额外收益。综合收益超过原来单一收取SaaS服务费的一倍以上。”
对餐饮SaaS服务商来说，可以提供更有宽度的服务，更加有粘性的绑定商户，并且可以多板块的增加收益；对餐饮行业来说，可以享受到更优质、更全面的支付、餐饮系统、营销、金融等服务；对用户来说，可以更加简单、便捷的进行餐饮消费等，全面造福与餐饮行业。
过去的30年，餐饮行业年均增长18.6%，增速远远超过GDP和人均国民收入的增长。从规模上看，2016年市场规模为3.5万亿元，2017年总体规模达到3.96万亿元。中国烹饪协会在2018年2月发布的“2017年餐饮市场解读及2018年市场前景预测”中表示，2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达到4.3万亿元。
在这样的市场增速下，随着餐饮品牌们对线上流量的熟练运用、线下短途即时配送的成熟、后端供应链的不断变革，以及前端移动支付的普及，新餐饮时代到来。据观察，新餐饮时代呈现在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化的五大特征，其中零售化趋势最为突出。在餐饮零售化的过程中，餐饮新零售服务商们在餐饮企业运营的各个环节，为后者提供了更匹配和精准的解决方案。
基于此，哆啦宝进行了全新的战略升级；基于此，亿欧发布“2018餐饮新零售服务商30强”；基于此，数以百计的餐饮行业大咖齐相聚；愿所有创新者不忘初心，共同见证产业创新发展。
