原创：快手商业洞察

  短视频美食账号在如何撩拨老铁胃口和腰包的这件事上，钻研得越来越深入了。从“我吃你看着”，到“边吃边撩你”，到“美食诞生的神奇过程”，如今又进阶升级到全新的变现转化阶段了。

  “千山万水总是情，来个生蚝行不行?天涯何处无芳草，给个双击好不好?如果有食欲的老铁，请点亮你的小红心!”老船长面对屏幕前的快手老铁们吆喝道。镜头正对着满桌鲜活美味的海鲜，老船长衣着白色的海军制服和海军帽，不时拿起一只大龙虾沾上酱汁爽快地咬上一口，肉质紧实香韧细嫩。当老铁们垂延欲滴时，他又会慷慨激昂地冒出一两句诸如此类的“土味金句”撩拨老铁的胃口。

  纵观眼下短视频美食领域，竞争已经相当激烈。大家耳熟能详的美食博主早已网罗了一大批忠实老铁，并且花样百出、各显神通，不断在原创内容和互动形式上拓展创新，流量源源不断转化为有效收益。而对于老船长这类本地商家来说，想要在短视频社交时代分一杯羹，显然仍面临获客变现的问题。

  40万月销售额背后，是新奇特的人设

  “老船长渔家海鲜”是快手上一个专注美食情景剧和吃播卖货的美食类账号。老船长在快手上自称“大海的搬运工”，他生在海边长在海边，从小对海鲜就寄予了某种情愫，想让更多的人了解自己家乡的海鲜美食。老船长的家乡威海是生蚝之乡，威海的乳山牡蛎闻名全国，因此在短视频带货的选品环节和食品安全问题相对更加容易把握。并且，他认为家乡原产地的美食特产在生产、销售和运输等各个环节上也都更容易熟悉与掌控。为了不辜负老铁的信任，诸如老船长这类本地商家会严格控制食品本身的安全问题，做好相关食品安全检测环节。

快手号：老船长渔家海鲜

  目前，老船长的带货日常便是经常跑到海边直播，以及拍摄海鲜美食的情景剧和段子。甚至吃播卖货也是一个非常有效的带货方式，往往美食类用户会被博主的风格感染作出“种草”到“拔草”的冲动性消费。例如，老船长在吃播时经常与老铁这样互动：“满腔热血为谁拼?只为老铁们的小红心。老铁们，来个82年的大龙虾，这种感觉真的很到胃。”久而久之，白色海军制服与“土味”口播金句的结合，形成了老船长最为鲜明的账号人设，继而逐渐演变成为IP效益。“天南地北，八爪鱼的大长腿最美味，老铁你想吃吗?”在老船长眼里，无论是一只大龙虾背后的爱情故事，还是十个蛏子肉串成的穿云箭，甚至是牛奶与生蚝最配的CP组合，都能吸引海鲜美食爱好者一边欲罢不能地做出购买转化行为，一边又深刻体会到“一入‘蚝’门深似海，从此‘淡定’是路人。”

  老船长能在快手上玩的风生水起，销量“芝麻开花节节高”，离不开快手商家号生态体系内提供的专业运营指导、流量激励和补贴政策。在加入快手商家号生态推出的燎原计划之前，老船长坦言之前也自主运营过快手账号，但效果不尽人意，“涨粉缓慢不说，只靠自己闭门造车，后来选择尝试加入快手商家号还是因为快手平台用户特别多、接地气，并且购买力很强。”在快手燎原计划短期内的运营指导下，老船长顺利完成商业价值升级，账号粉丝增长和变现能力变得更为强劲，大大缩短了变现的过程。他通过每场直播能够获得200-300的成单量，月销售额达到了40万。对比加入快手燎原计划前后，月销售额直线提升60%，如今每月总收入中快手收入占据了40%以上。

  从美食到美食之外，玩点不一样的

  优质的短视频原创作品与老铁喜欢看的视频内容，永远不会是两条不可相交的平行线。当一部分同质化内容成为短视频热潮背后的增长桎梏，相对稳定的账号形象已经收获了稳定的收看群体，老铁对于美食类账号已经形成某种特定的“期待值”，这时如果突然冒出一批“不按套路出牌”的美食博主，可以将美食二字延伸出新的定义。说白了，短视频美食垂直领域的变现门路还很宽，出于老铁不同的消费偏好，带货方式都不约而同指向了“来点特别的”。

  火哥走出了与老船长不一样的路子。回顾火哥刚接触快手短视频时，无论他绞尽脑汁从各个角度去拍摄产品，粉丝增长速度依然很慢，粉丝的忠诚度与购买力不尽人意，想要通过账号获客与变现可望而不可及。在燎原计划的优质服务商定期悉心指导下，火哥找到了更适合自己的带货方式，他对账号的定位既不是“美食教学片”，也不是简单评价食物是否好吃的“美食脱口秀”，而是专注“美食诞生的神奇过程”，希望老铁在享受这份“自热小火锅”的时候能完整地感受到美食的来源。根据服务商的建议，火哥根据现阶段的实际情况进行拍摄工厂流水线生产美食的创意视频，并且每天坚持同一时间开始直播。这种“不一样”的美食拍摄方向获得了老铁们的任何，作品的播放量和账号的涨粉情况较之前有了极大的提升。随之而来得是，火哥的日均成交量到达了300单左右，并且月销售额上涨了10万。

快手号：乐开锅自热小火锅工厂

  火哥与老船长代表了广大本地商家对于短视频社交时代获客和变现的强烈渴求。他们是活跃在快手平台美食品类的一份子，也是快手社交商业生态营销闭环里不可忽视的一环。老船长对目前变现情况小有收获而感到满足，他表示，希望通过快手燎原计划获得百万粉丝，日均销量至少达到500至1000单，年销售额达1000万元以上。快手商家号关注广大本地商家在快手上生意的每一步，并且快手平台始终把食品安全问题放在第一位。如今，快手商家号将开始全面发力，为商家变现的全链路需求不断优化迭代和严格把控，成为越来越多本地商家“成长+成交”的平台。

  随着短视频行业的变化腾挪，美食垂直领域开启了变现的探索。快手将味觉属性的食物赋予了光影世界的无穷想象，在满是烟熏热闹的烟火气里一边撩拨无数人的味蕾，一边“烹饪煎炸”出可持续的商业变现之路。可以想像，美食短视频的生意刚刚开始。

  欢迎加入燎原计划

  快手燎原计划第三期火爆招募中。该计划专注于打造快手商业生态正循环，为广大商家提供快手商家号内容运营+长效营销解决方案。