报告显示，2018第3季度，中国在线外卖平台用户中等收入占比大。月收入低于1万元的占比83.4%,其中，3千元以下的用户占比31.3%,3千至5千元的用户占比25.7%,5千至1万元的用户占比26.4%。

外卖用户分析中，年轻化用户占比突出，24岁及以下占比高达57.0%，25-30岁占比25.2%（被称为“千禧一代”）；31岁及以上占比均低于10%。

1、中国在线外卖平台入口以移动端为主

其中，在线外卖平台入口数据显示，移动端APP入口占比60.2%，35.3%的用户从支付宝入口进入在线外卖平台；微信小程序入口占比26.2%；微信第三方服务占比24.1%；此外，电商平台入口占比10.5%，QQ及其他入口共计占比12.6%。

2、食物味道成在线外卖用户在食品方面最关注维度

据数据统计，在线外卖平台食物味道、卫生情况、温度是用户最为关注的三大方面；其中，62.6%的受访用户关注食物味道，60.0%的受访用户关注食物卫生情况，31.9%的受访用户关注食物温度。

中国在线外卖平台服务新零售趋势明显

新零售成为在线外卖平台服务新趋势：第三季度调查中，80.1%的用户偏好使用在线外卖平台的外卖服务；48.1%的用户偏好使用在线外卖平台的超市、网购配送服务；42.0%的用户品偏好使用在线外卖平台的生鲜水果服务；

2018年中国在线外卖行业发展趋势

2018年中国外卖市场规模预计达2400亿元，新零售时代，在线外卖市场商业模式更加多变，同时也不断催生新的商业运营模式，生活的各方各面逐渐融进了外卖，这是整个中国外卖市场的大趋势。

但是，从更加精细化的商业发展来看，在线外卖行业发展更加规划化、技术化、效率化和竞争化。随着市场容量的进一步扩大，线下零售资源被在线外卖头部平台瓜分后，新零售资源在平台竞争中更加激烈。

1、规范化、体系化发展趋势

在线外卖用户规模与市场交易规模逐年增大。2017年，中国在线外卖用户规模达到3.05亿人，预计2018年将达到3.55亿人。随着在线外卖行业体量的进一步扩大，国家相关部门、行业部分协会以及平台自身会向着规范化、体系化方向发展。

2、新零售成为平台发力点

2017年中国网络零售市场交易规模达6.2万亿元，预计2018年将达7.6万亿元。网络零售规模不断壮大，成为消费增长的重要因素。随着消费结构不断改善，居民消费从注重量的满足转向追求质的提升。在线外卖服务，在2017年被列入新增行业，正式成为网络零售总额统计中的一类服务，发展潜力较大。

3、平台竞争 新技术成辅助

在线外卖市场竞争加剧，平台上着重从业务效率以及减少运营成本出发，借此增加平台实力。无人配送、大数据、人工智能等新兴技术成为在线外卖平台提升竞争力的关键。

值得注意的是，在线外卖平台拓展速度加快，非餐饮类新零售也进一步开拓，用户对平台配送效率要求不断提高。各平台对无人配送技术、智能配单技术等投入加强，在线外卖平台配送效率有望进一步提升。

4、创新商业模式将成平台竞争关键

一方面，用户对外卖服务需求明显，各平台竞争持续发力，因此商业模式就不断创新；另一方面，传统在线外卖盈利方式有待改善，才能紧跟时代步伐。